O Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais de Pirenópolis(STRAAF) em parceria com o Senar – GO irão oferecer entre os dia 15 a 17 de agosto, o CURSO DEFUMAÇÃO ARTESANAL DE CARNES.
Serão três dias dedicados à capacitação profissionais na execução de defumar carnes suínas, utilizando técnicas artesanais de defumação. Veja abaixo o conteúdo completo do curso:
- Panorama da produção e comercialização da cadeia da carne
- Construção e utilidade do defumador caseiro
- Normas de higiene na produção de alimentos
- Classificações e destino cárneos nos defumados suínos
- Produção de linguiça calabresa, salaminho, paio
- Preparação de costela, lombo, bacon e kit para feijoada
- Processo de desossa de outras proteínas de origem animal
- Defumação de outras proteínas animais
SERVIÇO:
DEFUMAÇÃO ARTESANAL DE CARNES
Período: 15/08/2022 a 17/08/2022
STRRAF
Parceiro:
Sindicato dos Trabalhadores Rurais, Agricultores e Agricultoras Familiares de Pirenópolis (STRAAF)
Endereço: Avenida Prefeito Sizenando Jayme, 19.
Telefones: 3331.1125 – 98535.5513.
E-mail: sttrpirigo@hotmail.com.br